Lavendelöl wurde bereits im Altertum sehr geschätzt. Und das nicht nur wegen der optischen Qualitäten, sondern auch wegen des herrlichen Duftes und der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten des Lavendel.

Lavendelöl und Lavendel: Sortenübersicht

Zur Gewinnung von ätherischem Lavendelöl kommen hauptsächlich 3 von über 100 Lavendel-Sorten (aus der Familie der Lippenblütler - lamiaceae) zum Einsatz.

1. Echter Lavendel (lavandula officinalis, lavandula vera, lavandula angustifolia)
2. Spik-Lavendel oder Speik-Lavendel(lavandula spica, lavandula latifolia)
3. Lavandin (lavandula hybrida)

Der Echte Lavendel bringt gleich drei botanische Namen mit, wobei es sich bei lavandula angustifolia um die offizielle Bezeichnung handelt. Lavendel benötigt kalkreiche Böden und Winterfrost - die idealen Bedingungen findet der wild wachsende Lavendel daher in der Haute Provence. Im Gegensatz zu den in Kulturen angebauten Lavendel-Sorten besitzt der wild wachsende Lavendel lediglich 7-8 Rispen. Die Ernte ist relativ aufwändig, für Lavendelöl-Qualitäten aus Wildwuchs sind daher stattliche Preise zu berappen. Die eigentliche “Karriere” des Lavendelöl begann etwa Ende des 19. Jahrhunderts mit der Stecklingsvermehrung und dem Anbau in stetig größer werdenden Kulturen. Die besten Lavendelöl-Qualitäten werden jedoch auch heute noch durch den Anbau in den Lavendel-Hauptanbaugebieten der Provence in Regionen über 800-900 m erzielt. Daneben gibt es weitere Lavendel-Kulturen im Mittelmeerraum (neben Frankreich in Spanien, Schweiz, Italien, Korsika und Nordafrika).
Speik-Lavendel wird überwiegend im Norden Spaniens angebaut, die wilden Speik-Lavendel-Sorten sind aber im ganzen Mittelmeeraum anzutreffen. Der Duft des Speik-Lavendel (und auch des daraus gewonnenen Speik-Lavendelöl) ist etwas herber als der des Echten Lavendel, was nicht zuletzt vom hohen Kampferanteil (bis zu 20 %) herrührt.
Der Anbau von Lavandin erfolgt größtenteils in Frankreich, weitere Kulturen gibt es aber auch in Spanien und Italien. Ein weiterer aufstrebender Produzent ist Bulgarien.

Lavendelöl-Gewinnung

Die Gewinnung des Lavendelöl erfolgt durch Wasserdampfdestillation.

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